Oh, ik word altijd zo blij van St. Patrick’s Day! Elk jaar verzamel ik mijn vrienden voor een avond vol groen, Guinness en natuurlijk… heerlijke Ierse desserts. En weet je wat het leukste is? Deze recepten zijn zo simpel dat je ze zelfs na een paar pints nog kunt maken. Trust me, ik spreek uit … Read more
Je weet wat ze zeggen – afval van de een is schat van de ander! Dat geldt zeker voor zuurdeeg discard. Ik werd verliefd op deze chocoladecake toen ik per ongeluk mijn discard wilde gebruiken in plaats van het weg te gooien (want zeg nou zelf, dat voelt zo zonde!). En wow, wat een verrassing: … Read more
Ik was altijd op zoek naar een gezonde pastasaus die niet alleen lekker romig is, maar ook nog eens boordevol eiwitten zit. Tot ik op een dag, uit pure noodzaak (lees: een bijna lege koelkast), mijn eerste cottage cheese pasta saus maakte. En wow – wat een openbaring! Het is zo simpel, maar de combinatie … Read more
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik zelfgemaakte aioli saus probeerde te maken. Ik stond in mijn keuken met een ei, wat knoflook en een hoop onzekerheid. “Hoe moeilijk kan het zijn?” dacht ik. Nou, ik kan je vertellen: verrassend makkelijk! En oh, wat smaakte het heerlijk – zo veel beter dan … Read more
Oh man, ik moet je iets fantastisch vertellen! Deze cottage cheese bagels hebben mijn ochtendritueel helemaal veranderd. Toen ik het recept voor het eerst probeerde, kon ik niet geloven hoe simpel het was – en wat een eiwitbommetje! Geen gedoe met gist of uren wachten tot het deeg rijst. Gewoon wat cottage cheese, meel en … Read more
Ik ben altijd zo dol geweest op die heerlijke kaneelrolletjes die mijn oma vroeger maakte – dat zachte deeg, die zoete kaneelvulling en die verrukkelijke geur die door het hele huis hing. Toen ik ontdekte dat je ze ook als muffins kon maken, was ik meteen verkocht! Kaneel rolletjes muffins zijn eigenlijk de perfecte combinatie … Read more
Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik thuiskom na het sporten en gewoon iets voedzaams wil dat me niet het gevoel geeft dat ik alle moeite van mijn workout teniet doe. Toen ik dit proteïne koekjesdeeg met Griekse yoghurt ontdekte, was het echt een gamechanger! Het is zo simpel – je mixt alles in … Read more
Oh, wat heb ik een lol gehad met dit Valentijnsdag ontbijt voor kinderen! Vorig jaar maakte ik het voor het eerst voor m’n nichtje en haar ogen lichtten helemaal op toen ze die schattige hartjes op haar bord zag. “Tante, dit is het mooiste ontbijt ooit!”, riep ze. En weet je wat het beste is? … Read more
Er gaat niets boven een dampend bord troostmaaltijd als de dagen korter worden, toch? Mijn biefstuk stoofvlees met wortelen is al jaren hét recept waar vrienden om smeken – vooral omdat het vlees zo ongelooflijk mals wordt. Ik leerde deze Hollandse klassieker van mijn oma, die altijd zei: “Een goede stoofpot moet je horen pruttelen!” … Read more
Er gaat niets boven thuiskomen na een lange dag en de geur van een langzaam garende pot roast te ruiken die je slowcooker al uren voor je aan het maken is. Dit gerecht brengt me altijd terug naar de zondagavonden bij mijn oma, waar de hele familie zich verzamelde rond een dampende schaal met dit … Read more