Description
Een heerlijk en eenvoudig recept voor zalm met pasta, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Romige saus, verse zalm en jouw favoriete pasta maken dit een gegarandeerd succes.
Ingredients
Scale
- 500 gram Zalmfilet (In blokjes gesneden)
- 300 gram Pasta (Naar keuze (bijv. penne, farfalle, spaghetti))
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook (Fijngehakt)
- 250 ml Room (Kookroom of slagroom)
- 2 eetlepels Citroensap
- 2 eetlepels Dille (Vers, fijngehakt)
- 50 gram Parmezaanse kaas (Geraspt)
- Naar smaak Zout
- Naar smaak Peper
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort aan tot hij geurig is (ongeveer 1 minuut). Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
- Voeg de zalm toe aan de pan en bak deze ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot hij gaar is. Haal de zalm uit de pan en zet apart.
- Giet de room in dezelfde pan en breng deze aan de kook. Laat de saus iets inkoken (ongeveer 5 minuten), zodat deze dikker wordt.
- Roer het citroensap, de dille, zout en peper door de roomsaus. Proef en breng op smaak.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg de zalm toe aan de pasta en meng voorzichtig.
- Serveer de zalm met pasta direct, bestrooid met Parmezaanse kaas.
Notes
- Voor een extra romige saus kun je een scheutje witte wijn toevoegen tijdens het inkoken van de room. Garneer met extra dille en citroenpartjes. Voor een pittigere variant, voeg een snufje chilivlokken toe aan de saus.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Calories: 600
- Fat: 30
- Carbohydrates: 50
- Protein: 35
Keywords: zalm, pasta, roomsaus, vis, hoofdgerecht, Italiaans, eenvoudig, snel