Description
Een hartige en voedzame soep gemaakt met rundvlees en verse groenten.
Ingredients
Scale
- 500 g rundvlees (blokjes)
- 2 liter water
- 2 grote wortels (gesneden)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 stengels bleekselderij (gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak het rundvlees bruin.
- Voeg de ui, knoflook, wortels en bleekselderij toe en bak 5 minuten.
- Giet het water erbij en voeg de laurierblaadjes, zout en peper toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 2 uur sudderen.
- Haal de laurierblaadjes eruit en serveer warm.
Notes
- Je kunt ook groenten naar keuze toevoegen.
- Voor een rijkere smaak kun je het rundvlees eerst marineren.
- Bewaar restjes in de koelkast tot 3 dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: rundvlees, soep, hartig, gemakkelijk recept