Description
Een hartige soep geïnspireerd op lasagne, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 500 g rundergehakt
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 liter runderbouillon
- 250 g lasagnebladen, gebroken
- 200 g ricotta
- 50 g geraspte mozzarella
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is.
- Doe de tomaten en bouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de lasagnebladen toe en kook in 10 minuten gaar.
- Roer de ricotta erdoor en bestrooi met mozzarella.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt ook kipgehakt gebruiken.
- Voeg eventueel groenten zoals wortel of bleekselderij toe.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: lasagnasoep, Italiaanse soep, snel recept