Description
Dit tzatziki recept is eenvoudig te maken en levert een heerlijke, frisse Griekse dipsaus. Perfect voor bij gegrild vlees, pita broodjes of als verfrissende snack.
Ingredients
Scale
- 500 g Griekse yoghurt (Volle of halfvolle, afhankelijk van je voorkeur)
- 1 Komkommer (Grote komkommer, geschild en ontdaan van de zaadjes)
- 2–3 teentjes Knoflook (Geperst)
- 1 el Witte wijn azijn (Of citroensap)
- 2 el Olijfolie (Extra vierge)
- 2 el Dille (Vers, fijngehakt)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper (Versgemalen)
Instructions
- Schil de komkommer, halveer in de lengte en verwijder de zaadjes met een lepel. Rasp de komkommer grof boven een zeef. Bestrooi met een snufje zout en laat 10-15 minuten uitlekken om overtollig vocht te verwijderen. Dit zorgt ervoor dat de tzatziki niet te waterig wordt.
- Pers de geraspte komkommer goed uit met je handen om nog meer vocht te verwijderen. Dep droog met keukenpapier.
- Doe de Griekse yoghurt in een kom. Voeg de uitgeknepen komkommer, geperste knoflook, witte wijn azijn of citroensap, olijfolie en fijngehakte dille toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Roer alles goed door elkaar.
- Laat de tzatziki minimaal 30 minuten (liefst langer) in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveer koud met pita broodjes, gegrild vlees, groenten of als dipsaus.
Notes
- Voor een extra frisse smaak, kun je een klein beetje geraspte citroenschil toevoegen.
- De tzatziki is het lekkerst als hij een paar uur in de koelkast heeft gestaan.
- Je kunt de tzatziki 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
- Prep Time: 10
- Category: Dipsaus
- Method: Geen koken
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 4
- Sodium: 100
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 25
Keywords: tzatziki recept, Griekse tzatziki, tzatziki maken, komkommer dipsaus, yoghurt dipsaus, recept tzatziki