Description
Dit tzatziki recept met kwark is een lichter en frisser alternatief voor de traditionele Griekse dipsaus. Perfect als dip, dressing of bijgerecht!
Ingredients
Scale
- 500 gram magere kwark (Gebruik volle kwark voor een rijkere smaak.)
- 1 komkommer (Ontpit de komkommer als je een mildere smaak wilt.)
- 2 teentjes knoflook (Pers de knoflook of gebruik een knoflookpers.)
- 2 eetlepels verse dille (Fijngehakt. Verse munt kan ook gebruikt worden.)
- 1 eetlepel citroensap (Versgeperst citroensap geeft de beste smaak.)
- 1 eetlepel olijfolie (Extra vierge olijfolie voor de beste smaak.)
- Zout en peper (Naar smaak.)
Instructions
- Rasp de komkommer grof. Knijp het overtollige vocht eruit met je handen of leg de rasp in een schone theedoek en wring het vocht eruit. Dit voorkomt dat de tzatziki te waterig wordt.
- Pers de knoflook fijn. Hak de dille fijn.
- Meng in een kom de kwark, geraspte komkommer, geperste knoflook, fijngehakte dille, citroensap en olijfolie.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de tzatziki minimaal 30 minuten in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen mengen. Langer is beter!
- Serveer de tzatziki gekoeld als dip, dressing of bijgerecht.
Notes
- Voor een dikkere tzatziki kun je Griekse yoghurt gebruiken in plaats van kwark.
- Voeg een snufje suiker toe om de zuurgraad van de citroen in balans te brengen.
- De tzatziki is 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
- Prep Time: 10
- Category: Sauzen & Dips
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Calories: 80
- Fat: 4
- Carbohydrates: 4
- Protein: 7
Keywords: tzatziki, kwark, recept, dip, dressing, komkommer, knoflook, dille, grieks, bijgerecht, gezond, makkelijk