Description
Dit tzatziki recept met Griekse yoghurt is makkelijk te maken en smaakt heerlijk fris. Perfect als dip, saus of bijgerecht bij je favoriete Griekse gerechten!
Ingredients
Scale
- 500 g 500 g Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 1 komkommer
- 2 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel 1 eetlepel witte wijn azijn
- 1 eetlepel 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Was de komkommer en rasp deze grof. Knijp het overtollige vocht uit de geraspte komkommer met je handen of met behulp van een schone theedoek. Dit voorkomt dat de tzatziki te waterig wordt.
- Pel de knoflookteentjes en pers ze fijn met een knoflookpers.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, geperste knoflook, olijfolie, witte wijn azijn en fijngehakte dille.
- Breng op smaak met zout en peper. Proef en voeg eventueel meer olijfolie, azijn, dille, zout of peper toe naar eigen voorkeur.
- Dek de tzatziki af en laat deze minstens 30 minuten, of langer, in de koelkast rusten. Hierdoor kunnen de smaken goed intrekken. Hoe langer het rust, hoe lekkerder de tzatziki wordt!
- Serveer de tzatziki koud als dip met pita brood, groenten of als saus bij gegrild vlees, gyros of souvlaki.
Notes
- Voor een extra frisse smaak, kun je een beetje citroensap toevoegen. Je kunt de dille ook vervangen door verse munt. Bewaar de tzatziki in een afgesloten bakje in de koelkast. Het is ongeveer 3-4 dagen houdbaar. Gebruik altijd Griekse yoghurt met een hoog vetpercentage (10%) voor de beste smaak en textuur. Als je geen witte wijn azijn hebt, kun je ook appelazijn gebruiken.
- Prep Time: 10
- Category: Dips & Sauzen
- Cuisine: Grieks
Keywords: tzatziki, Griekse tzatziki, tzatziki recept, Griekse yoghurt, komkommer, dipsaus, Griekse keuken, bijgerecht, makkelijk recept