Description
Ontdek een verzameling heerlijke aspergerecepten, van klassiek tot innovatief, perfect voor het aspergeseizoen.
Ingredients
Scale
- 500 gram Asperges (Witte of groene asperges, geschild en uiteinden verwijderd)
- 50 gram Boter (Ongezouten)
- 2 eetlepel Olijfolie (Extra vierge)
- 1 eetlepel Citroensap (Vers geperst)
- 50 gram Parmezaanse kaas (Vers geraspt)
- Naar smaak Zout
- Naar smaak Peper (Vers gemalen)
- 100 gram Optioneel: Ham (Gekookte ham, in plakjes)
- 4 Optioneel: Ei (Gekookt of gepocheerd)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (of bereid de barbecue voor).
- Meng de asperges met olijfolie, zout en peper.
- **Gekookte asperges:** Kook de asperges in gezouten water gedurende 5-8 minuten, afhankelijk van de dikte, tot ze beetgaar zijn.
- **Gebakken asperges:** Verdeel de asperges over een bakplaat en rooster ze 10-15 minuten in de oven, tot ze zacht zijn en licht gekleurd.
- **Gegrilde asperges:** Gril de asperges 5-7 minuten, regelmatig draaiend, tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben.
- Smelt de boter in een pannetje.
- Serveer de asperges met gesmolten boter, citroensap en Parmezaanse kaas.
- Voeg optioneel ham en een gekookt of gepocheerd ei toe.
Notes
- Voor een rijkere smaak, voeg een scheutje room toe aan de gesmolten boter.
- Groene asperges hoeven minder lang gekookt of gebakken te worden dan witte asperges.
- Experimenteer met verschillende kruiden, zoals tijm of rozemarijn.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Hoofdgerecht, Bijgerecht
- Method: Koken, Bakken, Grillen
- Cuisine: Nederlands, Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 100
Keywords: recept asperges, asperges koken, asperges bakken, asperges grillen, aspergeseizoen, asperges met ham, asperges met ei, witte asperges, groene asperges