Description
Dit ratatouille recept is een kleurrijke mix van groenten uit de oven, perfect voor een gezonde en smakelijke maaltijd.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400g tomatenblokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse kruiden (zoals tijm en basilicum)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de courgettes, aubergine, rode en gele paprika in gelijke stukken.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de gesneden groenten toe en bak ze enkele minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met zout, peper en verse kruiden.
- Laat het mengsel sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten voor een mooie kleur.
- Serveer de ratatouille warm, eventueel met een druppel olijfolie erover.
Notes
- Gebruik altijd seizoensgebonden groenten voor de beste smaak.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: recepten
- Method: oven
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 150
- Sugar: 4
- Sodium: 300
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: ratatouille, groenten, gezond, recept, klassieker