Description
Dit rabarberrecept geeft je een heerlijke, zoetzure traktatie die perfect is voor het voorjaar. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je een smakelijke rabarbercompote die geweldig is als vulling voor taarten, als topping voor yoghurt of gewoon om zo van te genieten!
Ingredients
Scale
- 500g rabarber, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 200g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneelpoeder (optioneel)
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel maïzena (optioneel, voor een dikkere textuur)
Instructions
- Doe de rabarberstukjes in een pan en voeg de suiker, vanille-extract, kaneelpoeder (indien gebruikt) en water toe.
- Verwarm op middelhoog vuur en roer tot de suiker oplost. Breng het mengsel aan de kook.
- Zodra het kookt, verlaag je het vuur en laat je het 10-15 minuten sudderen, of totdat de rabarber zacht is en begint uit elkaar te vallen.
- Als je een dikkere compote wilt, meng dan de maïzena met een beetje water en voeg dit toe aan de pan. Roer goed door en laat nog een paar minuten koken tot het ingedikt is.
- Neem de pan van het vuur en laat afkoelen. Serveer warm of koud.
Notes
- Je kunt deze rabarbercompote ook combineren met andere vruchten zoals aardbeien of appels voor extra smaak.
- Bewaar de compote in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 30
- Sodium: 5
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
Keywords: rabarber recept, rabarbercompote, rabarber dessert, eenvoudig rabarberrecept, rabarber en vanille, gezonde rabarberrecepten