Description
Deze snelle rabarbercompote is heerlijk zoet en zuur, en perfect voor bij yoghurt, ijs, pannenkoeken of als vulling voor taarten en gebak. Eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten!
Ingredients
Scale
- 500 g 500 g rabarber (Schoongemaakt en in stukjes van 1–2 cm gesneden)
- 100–150 g 100-150 g suiker (Afhankelijk van de zuurgraad van de rabarber en je eigen smaak)
- 50 ml 50 ml water
- 1 theelepel 1 theelepel citroensap (Optioneel, voor extra frisheid)
- 1/2 theelepel 1/2 theelepel vanille extract (Optioneel, voor een extra smaakdimensie)
Instructions
- Doe de rabarber, suiker en water in een steelpan.
- Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur. Roer af en toe om te voorkomen dat de suiker aanbrandt.
- Zodra de compote kookt, zet je het vuur laag en laat je het 10-15 minuten zachtjes pruttelen, of tot de rabarber zacht is en uit elkaar valt. Roer regelmatig.
- Voeg eventueel citroensap en vanille extract toe en roer goed door.
- Proef de compote en voeg eventueel meer suiker toe naar smaak.
- Laat de rabarbercompote afkoelen voordat je hem serveert. Bewaar de compote in een afgesloten pot in de koelkast. Hij is ongeveer 3-4 dagen houdbaar.
Notes
- Voor een gladde compote kun je de afgekoelde compote pureren met een staafmixer.
- Je kunt de rabarbercompote ook invriezen. Bewaar hem dan in een luchtdichte container tot 3 maanden.
- Experimenteer met verschillende smaken door bijvoorbeeld gember, kaneel of sinaasappelschil toe te voegen.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 100
Keywords: rabarber, compote, rabarbercompote, snel, eenvoudig, recept, veelzijdig, fruitcompote