Description
Proteïne pannenkoeken met blauwe bessen zijn een gezonde en voedzame optie voor het ontbijt. Ze zijn rijk aan eiwitten en bevatten natuurlijke suikers uit de bessen.
Ingredients
Scale
- 100 gram havermout
- 2 eieren
- 1 banaan
- 50 gram blauwe bessen
- 1 eetlepel honing
- snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
Instructions
- Doe de havermout in een blender en maal tot meel.
- Voeg de eieren, banaan, honing, zout en bakpoeder toe en blend tot een glad beslag.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur en vet licht in.
- Schep een kleine hoeveelheid beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
- Leg enkele blauwe bessen op de pannenkoek.
- Bak gedurende 2 minuten tot de onderkant goudbruin is.
- Draai de pannenkoek om en bak nog 1 minuut.
- Herhaal voor de rest van het beslag.
Notes
- Gebruik rijpe banaan voor een zoetere smaak.
- Voeg eventueel wat kaneel toe voor extra smaak.
- Je kunt de pannenkoeken invriezen voor later gebruik.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 pannenkoek
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: proteïne pannenkoeken, gezond ontbijt, blauwe bessen, eiwitrijk