Description
Een heerlijk en voedzaam alternatief voor de standaard proteïne pannenkoek, gebaseerd op ingrediënten die verkrijgbaar zijn bij Albert Heijn.
Ingredients
Scale
- 50 g
- 1 scoop
- 1
- 100 ml
- 0.5 theelepel
Instructions
- Meng in een kom het volkoren tarwemeel, whey proteïne, bakpoeder en eventueel de zoetstof.
- Voeg het ei en de melk toe en meng tot een glad beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in zitten.
- Verhit een beetje kokosolie of olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet een deel van het beslag in de pan (ongeveer een pollepel) en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Herhaal dit tot al het beslag op is.
- Serveer de proteïne pannenkoeken met je favoriete toppings, zoals vers fruit, noten, zaden, of een beetje AH Light Siroop.
Notes
- Voor een extra luchtige pannenkoek, kun je het eiwit apart opkloppen en voorzichtig door het beslag spatelen.
- Je kunt variëren met de smaak door bijvoorbeeld kaneel, cacaopoeder of speculaaskruiden toe te voegen aan het beslag.
- Bewaar de pannenkoeken in de koelkast en warm ze indien nodig op in de magnetron of koekenpan.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Ontbijt, Lunch, Tussendoortje
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 pannenkoek
- Calories: 350
- Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Protein: 30
Keywords: proteine pannenkoek ah, proteine pannenkoek, ah recept, gezonde pannenkoek, ontbijt, lunch, sportvoeding