Description
Heerlijke pompoencupcakes, perfect voor de herfst. Zacht, luchtig en vol smaak.
Ingredients
Scale
- 200 g pompoenpuree
- 150 g bloem
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 60 ml plantaardige olie
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng bloem, bakpoeder, kaneel en zout in een kom.
- Klop eieren, suiker en olie luchtig.
- Voeg pompoenpuree toe en meng goed.
- Voeg het droge mengsel toe en roer tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag over cupcakevormpjes.
- Bak 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat afkoelen voor serveren.
Notes
- Gebruik verse pompoenpuree voor de beste smaak.
- Voeg eventueel noten of rozijnen toe voor extra textuur.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pompoencupcakes, herfstgebak, vegetarisch dessert