Description
Pittige mango avocadotoast is een heerlijke en frisse manier om je dag te beginnen. Deze smakelijke toast combineert romige avocado met zoete mango en een kick van kruiden, perfect voor een brunch of als lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 2 rijpe avocado’s
- 1 rijpe mango, in blokjes
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 limoen, sap
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel zout
- Verse koriander, voor garnering
- Optioneel: rode peper, voor extra pittigheid
Instructions
- Rooster de sneetjes volkorenbrood tot ze goudbruin zijn.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
- Voeg het limoensap, chilipoeder en zout toe aan de avocado’s en prak tot een gladde massa.
- Verdeel de avocado-mengsel gelijkmatig over de geroosterde sneetjes brood.
- Verdeel de blokjes mango over de avocado.
- Garneer met verse koriander en eventueel gesneden rode peper voor extra pit.
- Serveer direct en geniet van je pittige mango avocadotoast!
Notes
- Voor een extra crunch kun je ook wat geroosterde pompoenpitten toevoegen.
- Dit recept is ook heerlijk met een beetje feta of geitenkaas erover.
- Voeg een beetje knoflookpoeder toe aan de avocado voor extra smaak.
Keywords: pittige mango avocadotoast, avocado toast recept, gezonde ontbijt recepten, brunch recepten, veganistische toast