Description
Lekkere pittige kippenwraps met romige avocado, perfect voor een snelle lunch of diner.
Ingredients
Scale
- 2 kipfilets
- 1 rijpe avocado
- 4 volkoren wraps
- 1 rode ui, in ringen
- 1 paprika, in reepjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- zout en peper naar smaak
- verse koriander (optioneel)
Instructions
- Marineer de kipfilets met chilipoeder, komijn, zout en peper.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de kip gaar. Laat rusten en snijd in reepjes.
- Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Verwarm de wraps kort in een droge pan.
- Leg op elke wrap wat kip, avocado, paprika en rode ui.
- Bestrooi met verse koriander en vouw dicht.
Notes
- Voeg een scheutje yoghurt of sriracha toe voor extra smaak.
- Gebruik tortilla’s zonder gluten voor een glutenvrije variant.
- Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans geïnspireerd
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: pittige kippenwraps, avocado, Mexicaans, lunch, snel gerecht