Description
Dit pittige chili con carne recept levert een hartverwarmende maaltijd op, boordevol smaak en verrassend snel klaar. Perfect voor drukke avonden of een gezellig weekend. Met slechts een paar eenvoudige stappen zet je een authentieke chili op tafel, die je naar eigen smaak kunt aanpassen met je favoriete toppings. Geniet van de rijke smaken en de bevredigende warmte van dit klassieke gerecht.
Ingredients
Scale
- 500g rundergehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1–2 rode pepers, fijngehakt (naar smaak) (Verwijder de zaadjes voor minder pit)
- 1 blik (400g) gehakte tomaten
- 1 blik (400g) kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (400g) bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- 500 ml runderbouillon
- Olijfolie
- Zout en peper (Naar smaak)
- Optionele toppings:
- Geraspte kaas
- Zure room
- Lente-ui, fijngehakt
- Avocado, in blokjes
- Koriander, fijngehakt
Instructions
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan of Dutch oven op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt rul en bruin. Giet het overtollige vet af.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika en rode peper toe en bak nog 3 minuten mee.
- Roer de chilipoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en oregano door het gehaktmengsel. Bak 1 minuut mee om de smaken vrij te laten komen.
- Voeg de gehakte tomaten, kidneybonen, bruine bonen en runderbouillon toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat de chili 15-20 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt en de smaken goed zijn vermengd. Roer af en toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de chili warm, gegarneerd met je favoriete toppings zoals geraspte kaas, zure room, lente-ui, avocado en koriander.
Notes
- Voor een mildere chili, verwijder de zaadjes uit de rode pepers of gebruik minder rode peper.
- Je kunt ook andere soorten bonen gebruiken, zoals zwarte bonen of pintobonen.
- Voor een vegetarische optie, vervang het rundergehakt door vegetarisch gehakt of extra groenten zoals mais en courgette.
- De chili smaakt nog lekkerder als je hem een dag van tevoren maakt. De smaken hebben dan de tijd om goed in te trekken.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hoofdgerecht
- Cuisine: Mexicaans
Keywords: chili con carne, pittige chili, snel recept, gemakkelijk recept, Mexicaans, stoofpot, rundvlees, bonen, chilipoeder, komijn, paprika, tomaat