Description
Deze pindasaus is heerlijk bij saté, loempia’s of gewoon als dipsaus voor groenten. Met slechts een paar ingrediënten maak je in een handomdraai een smaakvolle en veelzijdige saus. Dit recept is eenvoudig aan te passen aan je eigen smaak, door bijvoorbeeld meer of minder sambal toe te voegen.
Ingredients
Scale
- 200 gram pindakaas (ongezouten)
- 200 ml kokosmelk
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak)
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- Snufje zout
Instructions
- Meng de pindakaas en kokosmelk in een steelpan.
- Verwarm op laag vuur en roer goed door tot de pindakaas is opgelost en het een gladde saus is.
- Voeg de ketjap manis, limoensap, sambal, knoflook, gemberpoeder en een snufje zout toe.
- Roer alles goed door elkaar en proef. Voeg eventueel meer sambal, ketjap manis of limoensap toe naar smaak.
- Laat de saus nog even zachtjes pruttelen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveer de pindasaus warm of koud.
Notes
- Gebruik voor een extra romige saus volle kokosmelk.
- Voor een dikkere saus kun je meer pindakaas toevoegen. Voor een dunnere saus voeg je meer kokosmelk toe.
- Je kunt de pindasaus bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Warm de saus voor het serveren even op.
- Voeg voor een extra smaakdimensie een scheutje vissaus (nam pla) toe.
Nutrition
- Serving Size: 1/6 of recipe
- Calories: 250
- Sugar: 8
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: pindasaus, satésaus, pindakaas saus, indonesische saus, vegan pindasaus, saté, loempia, dipsaus