Description
Een klassiek Italiaans dessert met lagen van koffie gedrenkte lange vingers, romige mascarpone en een hint van cacao.
Ingredients
Scale
- 250g mascarpone
- 3 eieren
- 80g suiker
- 200g lange vingers
- 200ml sterke koffie (afgekoeld)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
- Meng de eidooiers met de suiker en vanille tot een luchtig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig.
- Spatel de stijve eiwitten erdoor.
- Doop de lange vingers kort in de koffie en leg ze op de bodem van een schaal.
- Schep een laag van het mascarponemengsel erover.
- Herhaal de lagen en eindig met mascarpone.
- Bestrooi met cacaopoeder en zet minstens 4 uur in de koelkast.
Notes
- Gebruik verse eieren van goede kwaliteit.
- Laat de tiramisu lang genoeg opstijven voor de beste textuur.
- Vervang eventueel koffie door decafé of espresso.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koud bereid
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: tiramisu, Italiaans dessert, koffiedessert, mascarpone