Description
Een klassieke prime rib, langzaam gebraden in de oven voor een perfect malse en smaakvolle keramiek.
Ingredients
Scale
- 1 prime rib van 4-5 kg
- 3 el olijfolie
- 2 el grof zeezout
- 1 el versgemalen zwarte peper
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl gedroogde rozemarijn
- 2 tl gedroogde tijm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Meng olijfolie, zout, peper, knoflook, rozemarijn en tijm in een kom.
- Wrijf het mengsel gelijkmatig over de hele prime rib.
- Plaats het vlees in een braadslee met de vetkant naar boven.
- Braad 20 minuten op 220°C.
- Verlaag de oventemperatuur naar 100°C en braad verder tot de kerntemperatuur 54°C voor medium rare bereikt is (ongeveer 15-20 minuten per 500g).
- Neem uit de oven en laat 30 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het snijden.
Notes
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte gaarheid.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen voor het bereiden.
- Het rusten na het braden is essentieel voor malsheid.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 3 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Braden
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 480mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: prime rib, gebraden, oven, rundvlees, kerstgerecht