Oh, wat hou ik van een goede picknick! Er gaat niets boven een zonnige dag in het park, een kleedje op het gras en een mand vol lekkers. Mijn beste herinneringen? Die keer dat we per ongeluk de kaas waren vergeten, maar ontdekten dat onze simpele sandwiches met kip en sla eigenlijk veel lekkerder waren dan we dachten. Sindsdien zweer ik bij makkelijke, verse picknickgerechten die je zo in elkaar draait. Geen gedoe, gewoon goed eten dat je overal mee naartoe kunt nemen. Perfect voor een spontaan dagje uit!
Deze picknick food is mijn go-to recept geworden. Het kost je maar 10 minuten om te maken, je hebt maar een paar ingrediënten nodig, en het smaakt zo veel beter dan die voorverpakte zooi uit de supermarkt. Vertrouw me, als je eenmaal zelfgemaakte picknick sandwiches proeft, wil je nooit meer terug. En het mooie is: je kunt ze zo aanpassen naar wat je lekker vindt of wat je nog in de koelkast hebt liggen. Klaar voor een heerlijke dag buiten?
Waarom je van deze picknick food zult houden
Ik kan je nu al vertellen – deze picknick sandwiches worden jouw nieuwe favoriet! Waarom? Omdat ze alles hebben wat goed picknickvoedsel moet zijn: makkelijk, vers, en super veelzijdig. Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik het in mijn slaap kan doen, en toch blijft het elke keer weer verrassen.
Makkelijk te bereiden
Geen gedoe met ingewikkelde bereidingen hier! In 10 minuten staan je sandwiches klaar. Ik maak ze vaak ‘s ochtends vroeg terwijl mijn koffie nog aan het trekken is. Gewoon brood smeren, beleg erop, snijden en klaar. Zelfs mijn kinderen kunnen me helpen (hoewel er meestal wat mayonaise “per ongeluk” op hun vingers belandt).
Perfect om mee te nemen
Deze sandwiches reizen als een droom. Ze blijven goed in de verpakking en worden niet zompig zoals sommige andere picknickgerechten. Ik stop ze altijd in een broodtrommel met wat koelelementen erbij – zo blijven ze vers tot het moment dat je ze opeet. En geen gedoe met bestek nodig!
Aanpasbaar naar smaak
Hier komt het leuke deel: je kunt ze helemaal aanpassen naar wat je lekker vindt! Geen kip? Gebruik gerookte zalm of hummus. Extra crunch? Voeg wat komkommer of paprika toe. Ik experimenteer er graag mee – mijn man houdt van een scheutje pesto door de mayonaise, terwijl ik soms wat avocado toevoeg voor extra romigheid. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Ingrediënten voor picknick food
Wat ik zo fijn vind aan deze picknick sandwiches? Je hebt maar een handvol simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is wat je nodig hebt voor twee heerlijke sandwiches:
- 4 sneetjes volkorenbrood – lekker stevig zodat ze niet uit elkaar vallen
- 50 gram kipfilet – ik snij het altijd in dunne plakjes zodat het makkelijk te eten is
- 1 rijpe tomaat – in mooie dikke plakjes gesneden voor die frisse bite
- 1 eetlepel mayonaise – of meer als je van een romige sandwich houdt zoals ik!
- 5 verse blaadjes sla – ik gebruik meestal kropsla omdat die lekker knapperig blijft
- Een snufje peper en zout – naar smaak, maar vertrouw me, het maakt echt verschil
Zie je hoe simpel het is? Geen rare ingrediënten of moeilijke dingen. Gewoon lekker vers en basic – precies zoals picknickvoedsel moet zijn!
Hoe maak je deze picknick food
Oké, laten we aan de slag gaan! Dit is zo simpel dat je het bijna niet fout kunt doen. Ik maak deze sandwiches al jaren en heb een paar trucjes ontdekt die ze echt perfect maken. Volg gewoon deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijke picknicklunch klaar!
Stap 1: Bereid de groenten
Eerst de groenten – dit is het belangrijkste voor die knapperige, frisse bite! Was de sla goed en dep hem droog met keukenpapier. Natte sla maakt je brood zompig, en dat willen we niet. Snijd de tomaat in dikke plakjes van ongeveer 1 cm – niet te dun, want dan verliezen ze hun sappigheid. Ik laat altijd even het overtollige vocht van de tomaten uitlekken op een bord, zodat je sandwich niet te nat wordt.
Stap 2: Maak de sandwich
Nu het leuke deel! Besmeer twee sneetjes brood met mayonaise – aan beide kanten als je echt decadent wilt gaan. Leg eerst de sla op de onderste helft, dan de kipfilet (ik verdeel het altijd mooi over het hele brood), en tot slot de tomatenplakjes. Kruid met een snufje peper en zout – dit maakt echt verschil voor de smaak! Leg het tweede sneetje brood erop en druk voorzichtig aan. Snijd de sandwich dan diagonaal door – zo eet hij makkelijker tijdens je picknick!
Stap 3: Verpakken voor onderweg
Dit is mijn geheim voor frisse sandwiches: verpak ze in bakpapier in plaats van plastic folie. Het papier laat de sandwich “ademen” en voorkomt dat hij zompig wordt. Ik vouw de uiteinden netjes dicht en plak ze vast met een klein stukje tape. Als je ze in een koeltas stopt met een koelelement erbij, blijven ze perfect tot lunchtijd. En klaar is kees – je picknicklunch is klaar voor avontuur!
Zie je hoe makkelijk het is? Het kost echt maar een paar minuten, maar het resultaat is zoveel lekkerder dan iets uit de winkel. En het mooie is: hoe vaker je het maakt, hoe sneller je wordt. Ik kan inmiddels een hele picknickmand vol sandwiches maken voordat de koffie klaar is!
Tips voor de beste picknick food
Na al die jaren picknicken heb ik wel wat wijsheden opgedaan! Hier zijn mijn gouden tips om je picknick sandwiches nóg beter te maken:
Hou het koel: Een koeltas met koelelementen is echt een must, vooral op warme dagen. Ik stop er vaak een bevroren fles water bij – die blijft lang koud en geeft straks een lekker koud drankje!
Snijden is sleutel: Diagonaal snijden ziet er niet alleen leuk uit, het maakt de sandwiches ook makkelijker vast te pakken. Geen gedoe met uit elkaar vallende broodjes tijdens het eten!
Varieer met beleg: Geen kip in huis? Gerookte kipfilet, tonijnsalade of zelfs gekookte eieren werken ook perfect. Voor vegetariërs is hummus of gegrilde groenten een topkeuze.
Tomaat-trucje: Leg de tomaten tussen de sla en het vlees, niet direct tegen het brood. Zo voorkom je dat je brood doorweekt raakt. Klein detail, groot verschil!
Variaties op picknick food
Oh, wat kun je hier allemaal mee doen! Deze basis-sandwich is als een leeg schilderij – je kunt er alle kanten mee op. Mijn favoriete variaties? Voor vegetariërs vervang ik de kip door dikke plakken gegrilde aubergine of een flinke laag hummus. En als ik echt wil uitpakken, voeg ik wat dun gesneden avocado toe voor die romige textuur.
Andere leuke toevoegingen die ik vaak gebruik: plakjes komkommer voor extra crunch, dun gesneden rode ui voor een pittige bite, of zelfs wat geroosterde paprika uit een potje voor een zoet accent. Mijn buurvrouw doet er graag een scheutje pesto door de mayonaise – echt een aanrader! Het mooie is: zolang je brood maar stevig blijft, kun je bijna alles toevoegen wat je lekker vindt.
Bewaren en meenemen van picknick food
Ah, het geheim van een geslaagde picknick? Hoe je het eten meeneemt! Ik heb geleerd dat bakpapier echt wonderen doet – het houdt de sandwiches fris zonder dat ze zweterig worden. Stop ze in een koeltas met een bevroren waterflesje erbij, en ze blijven perfect tot lunchtijd. Oh, en een handige tip: leg ze altijd bovenaan, zodat ze niet geplet worden door al dat andere lekkers in je mand!
Voedingsinformatie
Natuurlijk wil je weten wat je precies eet tijdens die heerlijke picknick! Per sandwich (met volkorenbrood) schat ik ongeveer 250 kcal, met 15 gram eiwit voor dat verzadigde gevoel. De mayonaise zorgt voor zo’n 8 gram vet, maar hey – het is picknick, geniet ervan!
Let wel: deze cijfers kunnen wat variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten. Gebruik je extra avocado? Dan loopt het vetgehalte wat op. Kies je voor light mayonaise? Dan scheelt dat weer. Het belangrijkste is dat je geniet van je dagje buiten!
Veelgestelde vragen over picknick food
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze picknick sandwiches, dus hier zijn mijn antwoorden op de meest gestelde vragen. Zo kun jij ook met een gerust hart genieten van je perfecte picknick!
Kun je deze picknick food van tevoren maken?
Absoluut! Ik maak ze vaak de avond van tevoren en bewaar ze in de koelkast. Het geheim? Verpak ze in bakpapier en leg ze niet op elkaar – zo blijven ze fris. Voor de allerbeste smaak raad ik aan ze maximaal 12 uur van tevoren te maken. De sla blijft dan nog lekker knapperig!
Wat zijn goede vegetarische vervangers?
Oh, er zijn zoveel lekkere opties! Mijn favoriet is hummus met gegrilde groenten, maar ook kaas (brie of geitenkaas is heerlijk), avocado of een gekookt ei werken perfect. Voor een echte smaakexplosie probeer eens geroosterde paprika met feta en een beetje pesto. Mmm, ik krijg er nu al trek van!
Hoe houd je het koel tijdens de picknick?
Een bevroren waterflesje in je koeltas doet wonderen! Ik stop de sandwiches altijd bovenaan, met het flesje er direct naast. Zo blijven ze minstens 4 uur goed koel. En bonus: tegen lunchtijd heb je een lekker koud drankje! Geen koeltas? Een gewone tas met een handdoek eromheen werkt ook verrassend goed.
Heb je nog andere vragen? Stel ze gerust! Na al die picknicks heb ik vast wel een antwoord of tip voor je.
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb je deze picknick sandwiches gemaakt? Ik ben benieuwd hoe ze bevielen! Deel vooral je ervaringen, variaties of tips in de reacties hieronder. Niets maakt me blijer dan te horen hoe jullie mijn receptjes aanpassen en ervan genieten. Smakelijk picknicken!
Print
Perfecte picknick food: 10-minuten sandwiches die iedereen verslindt
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 2 sandwiches 1x
- Diet: Low Fat
Description
Lekkere en makkelijke picknickgerechten die je kunt meenemen voor een ontspannen dagje buiten.
Ingredients
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 50 gram kipfilet
- 1 tomaat
- 1 eetlepel mayonaise
- 5 blaadjes sla
- Snufje peper en zout
Instructions
- Snijd de tomaat in plakjes.
- Besmeer het brood met mayonaise.
- Leg de sla, kipfilet en tomaat op het brood.
- Kruid met peper en zout.
- Dek af met een tweede sneetje brood.
- Snijd in stukken en verpak voor de picknick.
Notes
- Vervang kipfilet door vegetarische opties als je vegetarisch eet.
- Voeg komkommer of avocado toe voor extra smaak.
- Bewaar in een koeltas als het warm is.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Lunch
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: picknick, lunch, makkelijk, snel, gezond
