Description
Een klassieke pavlova is een luchtig dessert met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant, bedekt met slagroom en vers fruit.
Ingredients
Scale
- 4 grote eiwitten
- 200 g fijne suiker
- 1 tl witte wijnazijn
- 1 tl maizena
- 1 tl vanille-extract
- 250 ml slagroom
- Vers fruit (bijv. aardbeien, kiwi, passievrucht)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150°C (130°C voor heteluchtoven) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eiwitten stijf in een schone, vetvrije kom.
- Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen tot het mengsel glanzend en stevig is.
- Roer de azijn, maizena en vanille door het mengsel.
- Schep het mengsel op het bakpapier in een cirkel van ongeveer 20 cm diameter.
- Bak 1 uur, zet de oven uit en laat de pavlova afkoelen in de oven.
- Klop de slagroom stijf en verdeel over de afgekoelde pavlova.
- Garneer met vers fruit.
Notes
- Zorg dat er geen vet in de kom of op de garde zit, anders klopt het eiwit niet goed.
- Laat de pavlova volledig afkoelen voordat je de slagroom toevoegt.
- Bewaar restjes in de koelkast.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Australisch/Nieuw-Zeelands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pavlova, dessert, meringue, fruit, slagroom