Description
Een licht en luchtig dessert met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant, traditioneel versierd met slagroom en vers fruit.
Ingredients
Scale
- 4 grote eiwitten
- 200 g fijne suiker
- 1 tl witte wijnazijn
- 1 tl maïzena
- 1 tl vanille-extract
- 250 ml slagroom
- Verse bessen (aardbeien, frambozen, bosbessen)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150°C (130°C voor hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eiwitten stijf in een schone, vetvrije kom.
- Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je verder klopt tot een glanzend en stevig mengsel.
- Meng de azijn, maïzena en vanille er voorzichtig door.
- Schep het mengsel in een cirkel op de bakplaat en vorm een kuiltje in het midden.
- Bak 1 uur in de oven en laat daarna volledig afkoelen.
- Klop de slagroom stijf en verdeel over de pavlova.
- Garneer met verse bessen.
Notes
- Zorg ervoor dat er geen eigeel bij de eiwitten komt, anders worden ze niet stijf.
- Laat de pavlova volledig afkoelen voor het opdienen, anders wordt hij slap.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Category: Dessert
- Method: Gebakken
- Cuisine: Australisch/ Nieuw-Zeelands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pavlova, dessert, meringue, fruit, slagroom