Description
Pepernoten, ook wel kruidnoten genoemd, zijn kleine, kruidige koekjes die traditioneel gegeten worden tijdens Sinterklaas. Dit recept is eenvoudig te volgen en levert heerlijke, knapperige pepernoten op.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 100 gram koude boter, in blokjes
- 4 eetlepels melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven).
- Meng de bloem, bruine basterdsuiker, bakpoeder, speculaaskruiden en zout in een kom.
- Voeg de koude boter toe en kneed met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
- Voeg de melk toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Het deeg mag niet te lang gekneed worden.
- Maak kleine bolletjes van het deeg (ongeveer 1 cm doorsnee). Je kunt het deeg ook in rolletjes rollen en er stukjes afsnijden.
- Leg de pepernoten op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de pepernoten in de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar. Let op dat ze niet te donker worden.
- Laat de pepernoten afkoelen op een rooster.
Notes
- Bewaar de pepernoten in een luchtdichte trommel, zo blijven ze lekker knapperig.
- Je kunt de pepernoten extra feestelijk maken door ze te bestrooien met poedersuiker.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
- Category: Koekjes
- Cuisine: Nederlands
Keywords: Pepernoten, Kruidnoten, Sinterklaas, Koekjes, Speculaaskruiden