Description
Pasta Primavera met Groenten is een kleurrijk en gezond gerecht dat verse groenten combineert met pasta voor een perfecte maaltijd. Dit eenvoudige recept biedt een explosie van smaken en is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd.
Ingredients
Scale
- 250g pasta
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 courgette, in plakjes
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse basilicum voor garnering
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut tot het geurig is.
- Voeg de rode en gele paprika’s toe en bak ze 3-4 minuten.
- Voeg de courgette toe en bak nog eens 3 minuten.
- Voeg de cherrytomaten toe en kook tot ze zacht zijn.
- Breng de groenten op smaak met zout en peper.
- Giet de gekookte pasta af en voeg deze toe aan de pan met groenten.
- Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich vermengen.
- Serveer de Pasta Primavera met verse basilicum als garnering.
Notes
- Kies seizoensgebonden groenten voor de beste smaak.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: recipes
- Method: koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 200
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 0
Keywords: pasta, groenten, gezond, snel, veganistisch