Description
Dit pasta pesto recept is een heerlijke en eenvoudige maaltijd vol Italiaanse smaken, perfect voor een snelle doordeweekse avond of een gezellig diner met vrienden.
Ingredients
Scale
- 400g pasta
- 100g verse basilicum
- 50g pijnboompitten
- 50g Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- 150ml extra vierge olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Instructions
- Kook de pasta in een grote pan met gezouten water tot deze al dente is.
- Verwarm ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn.
- Doe de verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine.
- Meng de ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde pasta.
- Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl de keukenmachine draait, totdat de pesto de gewenste consistentie heeft.
- Breng de pesto op smaak met zout en peper.
- Giet de gekookte pasta af en bewaar een beetje van het kookwater.
- Meng de pasta met de pesto in een grote kom.
- Voeg indien nodig een beetje van het kookwater toe om de saus te verdunnen.
- Serveer de pasta met extra Parmezaanse kaas en een paar pijnboompitten bovenop.
Notes
- Gebruik altijd verse basilicum voor de beste smaak.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: recepten
- Method: koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (200g)
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 5
Keywords: pasta, pesto, Italiaans, snel, gezond