Description
Dit pasta pesto recept is eenvoudig te maken en vol van smaak. Perfect voor een snelle maaltijd die je in minder dan 30 minuten op tafel hebt.
Ingredients
Scale
- 400 g pasta (bijvoorbeeld spaghetti of fusilli)
- 2 kopjes verse basilicum
- 1/2 kopje pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Giet af en bewaar een kopje van het pastawater.
- Terwijl de pasta kookt, maak je de pesto. Voeg de basilicum, pijnboompitten, knoflook en Parmezaanse kaas toe aan een keukenmachine. Pulseer tot alles goed gemengd is.
- Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl de machine draait tot de pesto glad is. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pesto en meng goed door. Gebruik een beetje van het bewaarde pastawater om de saus te verdunnen als dat nodig is.
- Serveer de pasta pesto warm, eventueel gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en pijnboompitten.
Notes
- Je kunt ook andere noten gebruiken in plaats van pijnboompitten, zoals walnoten of amandelen.
- Voor een romigere pesto, voeg een beetje roomkaas toe aan het mengsel.
- Bewaar eventuele overgebleven pesto in de koelkast in een luchtdichte container.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 5
Keywords: pasta pesto recept, snelle pasta pesto, homemade pesto, Italiaanse pasta recepten