Description
Deze pannenkoek met appel en kaneel is een heerlijk en eenvoudig gerecht, perfect voor ontbijt, brunch, of zelfs als dessert. Het combineert de zachtheid van de pannenkoek met de zoetheid van verse appel en de warme kruidigheid van kaneel, wat zorgt voor een comfortabele en smaakvolle ervaring. Dit recept is gemakkelijk te volgen en kan in ongeveer 30 minuten worden bereid.
Ingredients
Scale
- 150g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 groot ei
- 250ml melk
- 2 eetlepels gesmolten boter, plus extra om te bakken
- 1 middelgrote appel (bijv. Elstar of Jonagold), geschild, ontkernd en in kleine blokjes gesneden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Optioneel: poedersuiker, ahornsiroop of slagroom voor de garnering
Instructions
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en suiker.
- Klop in een aparte kom het ei en de melk door elkaar. Voeg de gesmolten boter toe en roer goed.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag. Klontjes zijn prima, maar probeer niet te veel te roeren.
- Voeg de appelblokjes en de kaneel toe aan het beslag en roer voorzichtig door.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt er een beetje boter in.
- Giet voor elke pannenkoek ongeveer 1/4 kopje beslag in de pan. Bak 2-3 minuten per kant, of tot de pannenkoeken goudbruin zijn en de randen stevig.
- Herhaal met de rest van het beslag.
- Serveer de pannenkoeken warm, eventueel bestrooid met poedersuiker, en/of met ahornsiroop of een toefje slagroom.
Notes
- Gebruik een antiaanbakpan voor het beste resultaat en minder vet.
- Als het beslag te dik is, voeg dan een eetlepel melk toe tot het de gewenste consistentie heeft.
- Experimenteer met andere fruitsoorten zoals peer of banaan voor variatie.
- Voor een extra crunch kun je een handjevol gehakte walnoten of pecannoten toevoegen aan het beslag.
- De pannenkoeken kunnen van tevoren worden gebakken en in de oven op een lage temperatuur (ongeveer 100°C) warm worden gehouden.
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast en warm ze op in de magnetron of een broodrooster.
Nutrition
- Serving Size: 1 pannenkoek
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 60
Keywords: pannenkoek met appel, pannenkoek kaneel, appel pannenkoek recept, Nederlandse pannenkoek, eenvoudig pannenkoek recept, ontbijt pannenkoek, brunch pannenkoek, dessert pannenkoek, zoete pannenkoek, pannenkoek met fruit