Description
Deze paella recept brengt de smaken van Spanje direct naar je keuken. Met sappige zeevruchten, malse kip en een geurige mix van kruiden, is dit gerecht perfect voor een feestelijke maaltijd of een gezellig diner.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes paellarijst
- 4 kopjes kippenbouillon
- 250 g garnalen, gepeld
- 250 g mosselen, schoongemaakt
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 theelepel saffraan
- 1 theelepel gerookte paprika
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, voor garnering
- Citroenpartjes, voor serveren
Instructions
- Verhit een grote paellapan of een brede koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipfilet toe en bak tot deze goudbruin is.
- Voeg de paprika’s toe en bak nog een paar minuten.
- Voeg de paellarijst toe en roer goed door zodat de rijst de smaken opneemt.
- Voeg de saffraan, gerookte paprika, zout en peper toe.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat het mengsel 15 minuten sudderen zonder te roeren.
- Voeg de garnalen en mosselen toe, dek af en laat nog eens 5-10 minuten koken tot de zeevruchten gaar zijn.
- Haal van het vuur en laat de paella een paar minuten rusten.
- Garneer met verse peterselie en serveer met citroenpartjes.
Notes
- Je kunt verschillende soorten zeevruchten gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
- Voor een vegetarische versie kun je de kip en zeevruchten weglaten en extra groenten toevoegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 150
Keywords: paella recept, Spaanse paella, zeevruchten paella, kip paella, authentieke paella, paella maken, paella met saffraan