Description
Paddenstoelen risotto is een heerlijk en romig gerecht dat een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen biedt, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 300g Arborio rijst
- 1 liter groentebouillon
- 200g verse paddenstoelen
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse kruiden naar keuze
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de verse paddenstoelen toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de Arborio rijst toe en roer goed door zodat de rijst de smaken opneemt.
- Voeg de bouillon lepel voor lepel toe, terwijl je regelmatig roert.
- Blijf bouillon toevoegen totdat de rijst al dente is en de risotto romig is.
- Haal de pan van het vuur en voeg de boter en Parmezaanse kaas toe.
- Roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de risotto een paar minuten rusten voordat je het serveert.
- Garneer met verse kruiden naar keuze voor extra smaak.
Notes
- Gebruik verse paddenstoelen voor de beste smaak en textuur.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: recipes
- Method: koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 0
Keywords: risotto, paddenstoelen, Italiaans, romig, comfortfood