Description
Een heerlijke hartige paasbrunch voor het hele gezin.
Ingredients
Scale
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 4 eieren
- 100 g gerookte zalm
- 1 avocado, in plakjes
- 50 g rucola
- 50 g geitenkaas
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg de sneetjes brood op een bakplaat en bestrijk ze licht met olijfolie.
- Bak het brood 5 minuten in de oven tot het licht goudbruin is.
- Kook de eieren in 6 minuten zacht.
- Beleg het geroosterde brood met zalm, avocado, rucola en geitenkaas.
- Pel de eieren en leg ze op de broodjes.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Vervang gerookte zalm door kipfilet voor een andere smaak.
- Voeg cherrytomaatjes toe voor extra frisheid.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Brunch
- Method: Oven & Koken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: paasbrunch, hartig, zalm, ei, avocado