Description
Heerlijke, zachte zuurdesem kaneelbroodjes die je ‘s nachts laat rijzen voor een perfect ontbijt.
Ingredients
Scale
- 200 g zuurdesemstarter
- 500 g bloem
- 250 ml melk
- 50 g boter
- 50 g suiker
- 1 ei
- 1 tl zout
- 2 tl kaneel
- 50 g bruine suiker (voor vulling)
Instructions
- Meng alle ingrediënten behalve de bruine suiker in een kom.
- Kneed het deeg 10 minuten tot het soepel is.
- Laat het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
- Rol het deeg uit en bestrooi met bruine suiker en kaneel.
- Rol het deeg op en snijd in stukken.
- Plaats de broodjes in een ingevette ovenschaal.
- Laat ze 8-12 uur in de koelkast rijzen.
- Bak 20 minuten op 180°C.
Notes
- Gebruik actieve zuurdesemstarter voor beste resultaten.
- Je kunt de melk vervangen door plantaardige melk.
- Bewaar de broodjes maximaal 3 dagen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 broodje
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: zuurdesem, kaneelbroodjes, ontbijt, broodjes, overnight