Description
Dit orzo recept is een heerlijke en makkelijke manier om een smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. Met slechts een paar ingrediënten maak je een romige orzo met groenten die perfect is als bijgerecht of als hoofdgerecht.
Ingredients
Scale
- 1 kop orzo pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kop cherry tomaten, gehalveerd
- 1 courgette, in blokjes
- 1/2 kop groentebouillon
- 1/2 kop Parmezaanse kaas, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Instructions
- Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
- Voeg de courgette en cherry tomaten toe en bak tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de gekookte orzo toe aan de pan en meng goed door.
- Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, gegarneerd met verse basilicum.
Notes
- Je kunt dit recept aanpassen door andere groenten toe te voegen, zoals spinazie of paprika.
- Voor extra smaak kun je ook wat citroensap of citroenrasp toevoegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 5
Keywords: orzo recept, romige orzo, orzo met groenten, makkelijke orzo, orzo pasta recept, mediterraanse orzo