Description
Een heerlijke en eenvoudige eenpanmaaltijd met Spaanse rijst en chorizo, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 g chorizo, in plakjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 300 g rijst (bij voorkeur paellarijst)
- 800 ml kippenbouillon
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel saffraan (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Peterselie, voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- Voeg de chorizo toe en bak deze totdat deze begint te kleuren.
- Voeg de paprika’s toe en bak deze enkele minuten mee.
- Voeg de rijst toe en roer goed door, zodat de rijst de smaken opneemt.
- Giet de kippenbouillon erbij en voeg de gerookte paprika en saffraan toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Breng het geheel aan de kook, verlaag het vuur en laat het 20 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
- Haal van het vuur en laat het een paar minuten staan.
- Garneer met peterselie en serveer.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals erwten of courgette.
- Voor extra smaak kun je een scheutje citroensap over de rijst sprenkelen voor het serveren.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 15
Keywords: One-pan Spaanse rijst met chorizo, eenpanmaaltijd, Spaanse recepten, chorizo recepten, rijstgerechten