Description
Nem frokost is een eenvoudig maar voedzaam Vietnamees gerecht, perfect voor een lichte maaltijd of snack.
Ingredients
Scale
- 200 g rijstnoedels
- 100 g gesneden varkensvlees
- 50 g garnalen
- 1 komkommer, in reepjes gesneden
- 50 g taugé
- 5 rijstpapier vellen
- 2 el vissaus
- 1 el limoensap
- 1 el suiker
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt
Instructions
- Week de rijstnoedels 10 minuten in warm water.
- Kook de noedels 3 minuten, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Bak het varkensvlees en de garnalen in een pan tot ze gaar zijn.
- Week een vel rijstpapier 10 seconden in warm water.
- Leg wat noedels, vlees, garnalen, komkommer en taugé op het rijstpapier.
- Vouw de zijkanten in en rol strak op.
- Herhaal voor de rest van de vellen.
- Meng de vissaus, limoensap, suiker, knoflook en peper voor de dipsaus.
Notes
- Serveer met extra verse kruiden zoals munt en koriander.
- Bewaar de rolletjes onder een vochtige doek om uitdroging te voorkomen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken, Bakken
- Cuisine: Vietnamees
Nutrition
- Serving Size: 1 rolletje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: nem frokost, Vietnamees, rijstrolletjes, lichte maaltijd