Description
Nasi Goreng is een heerlijk Indonesisch gerecht van gebakken rijst dat barst van de smaak. Dit recept is snel, eenvoudig en kan worden aangepast aan jouw persoonlijke voorkeur. Perfect voor een doordeweekse maaltijd!
Ingredients
Scale
- 4 kopjes Rijst (gekookte en afgekoelde rijst (bij voorkeur een dag oud))
- 2 eetlepels Olie (plantaardige olie of arachideolie)
- 1 Ui (fijngehakt)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 Rode peper (fijngehakt (optioneel, naar smaak))
- 2 Ei (losgeklopt)
- 200 gram Kip of garnalen (in stukjes gesneden (of tofu voor een vegetarische optie))
- 1 kop Groenten (bevroren doperwten, wortels, maïs of een mix naar keuze)
- 3 eetlepels Kecap Manis (Indonesische zoete sojasaus)
- 1 eetlepel Sojasaus
- 1 theelepel Vissaus ((optioneel))
- 1 theelepel Sesamolie ((optioneel))
- Garnering (gebakken uitjes, verse koriander, plakjes komkommer (optioneel))
Instructions
- Verhit de olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de rode peper toe (indien gebruikt) en bak nog een minuut.
- Schuif de ui en knoflook naar één kant van de pan en giet het losgeklopte ei in de lege ruimte. Roerbak het ei tot het gaar is en in kleine stukjes is verdeeld. Meng het ei met de ui en knoflook.
- Voeg de kip of garnalen (of tofu) toe en bak tot het gaar is.
- Voeg de bevroren groenten toe en bak tot ze ontdooid en warm zijn.
- Voeg de gekookte rijst toe en breek eventuele klontjes op. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg de kecap manis, sojasaus en vissaus (indien gebruikt) toe. Roer alles goed door elkaar, zodat de rijst gelijkmatig is bedekt met de saus.
- Bak de nasi goreng nog 5-7 minuten, of tot alles goed verwarmd is en de smaken zijn vermengd. Roer af en toe.
- Voeg vlak voor het serveren de sesamolie toe (indien gebruikt) voor extra smaak.
- Serveer de nasi goreng warm, gegarneerd met gebakken uitjes, verse koriander en plakjes komkommer (indien gewenst).
Notes
- Gebruik bij voorkeur rijst die een dag oud is, omdat deze minder plakkerig is en beter bakt.
- Pas de hoeveelheid rode peper aan jouw persoonlijke voorkeur aan.
- Je kunt andere groenten toevoegen, zoals paprika, champignons of broccoli.
- Voor een vegetarische versie kun je de kip of garnalen vervangen door tofu of tempeh.
- Kecap manis is een essentieel ingrediënt voor nasi goreng. Je kunt het vinden in de meeste toko’s of online.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 100
Keywords: Nasi Goreng, Indonesisch, gebakken rijst, recept, eenvoudig, snel, kecap manis