Description
Deze romige mosterdsoep is een verwarmend en smakelijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Het biedt een unieke combinatie van smaken die je zeker zullen verrassen en tevredenstellen.
Ingredients
Scale
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- 3 eetlepels mosterd
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 wortels, in blokjes
- 1 prei, in ringen
- zout en peper naar smaak
- verse kruiden zoals peterselie of bieslook
Instructions
- Verhit een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes wortel en de ringen prei toe en bak dit een paar minuten mee.
- Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 15 minuten koken tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de mosterd en room toe en roer goed door.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Serveer de soep met verse kruiden en eventueel een stuk brood.
- Geniet van je heerlijke mosterdsoep!
Notes
- Gebruik een goede kwaliteit mosterd voor de beste smaak.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: soups
- Method: koken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 220
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 20
Keywords: mosterdsoep, romige soep, gezonde soep, groenten, eenvoudig recept