Description
Een heerlijke en veelzijdige mosterdkaassaus, perfect voor over groenten, pasta, of als dip voor brood.
Ingredients
Scale
- 30 g Boter
- 30 g Bloem
- 500 ml Melk
- 2 el Mosterd
- 150 g Geraspte kaas (bijv. Goudse of belegen kaas)
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Instructions
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed met een garde tot een gladde roux ontstaat. Laat de roux ongeveer 1 minuut garen, maar niet bruin worden.
- Voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je constant roert met de garde om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren tot de saus begint te binden en dikker wordt.
- Zet het vuur laag en voeg de mosterd en geraspte kaas toe.
- Roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad en romig is.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Serveer de mosterdkaassaus warm over groenten, pasta, of als dip.
Notes
- Voor een pittigere saus, gebruik scherpe mosterd. Experimenteer met verschillende soorten kaas voor een unieke smaak. De saus kan in de koelkast bewaard worden, maar zal indikken. Voeg een beetje melk toe bij het opwarmen om de gewenste consistentie te bereiken.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Sauzen
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 15
- Carbohydrates: 15
- Protein: 12
Keywords: mosterdkaassaus, kaassaus, mosterd, kaas, saus, groenten, pasta, dip