Description
Een heerlijk en eenvoudig recept voor mosselen, perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Geniet van de verse smaken van de zee!
Ingredients
Scale
- 1 kg Mosselen (verse mosselen)
- 1 Ui (fijngesneden)
- 1 Prei (fijngesneden)
- 2 stengels Selderij (fijngesneden)
- 2 teentjes Knoflook (geperst)
- 200 ml Witte wijn (droge witte wijn)
- 2 el Olijfolie
- 2 el Peterselie (fijngehakt)
- Zwarte peper (naar smaak)
- Zout (naar smaak (voorzichtig, mosselen zijn al zout))
Instructions
- Spoel de mosselen grondig onder koud stromend water. Verwijder eventuele baarden en beschadigde mosselen.
- Verhit de olijfolie in een grote pan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, prei en selderij toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de witte wijn in de pan en breng aan de kook. Laat de alcohol een paar minuten verdampen.
- Voeg de mosselen toe aan de pan, roer goed door en doe de deksel op de pan.
- Kook de mosselen 5-8 minuten, of tot alle mosselen open zijn. Schud de pan af en toe om ervoor te zorgen dat alle mosselen gelijkmatig gaar worden.
- Verwijder de pan van het vuur. Gooi de mosselen weg die niet open zijn gegaan.
- Voeg de fijngehakte peterselie toe en breng op smaak met zwarte peper en eventueel zout (voorzichtig met zout).
- Schep de mosselen in diepe borden en serveer direct. Lekker met frietjes of brood om in de heerlijke bouillon te dippen.
Notes
- Serveer de mosselen direct na bereiding. Voor een extra smaakdimensie kun je een laurierblaadje toevoegen tijdens het koken. De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de mosselen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Hoofdgerecht
- Cuisine: Belgisch
Keywords: mosselen, mosselen recept, mosselen koken, visgerecht, hoofdgerecht, eenvoudig recept, snel recept