Description
Een klassiek Belgisch gerecht: heerlijke mosselen geserveerd met knapperige frietjes. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Ingredients
Scale
- 2 kg Mosselen (Verse mosselen, goed schoongemaakt)
- 1.5 kg Friet (Aardappelen, geschild en in frieten gesneden, of diepvriesfriet)
- 1 Ui (Gesnipperd)
- 2 teentjes Knoflook (Fijngehakt)
- 2 stengels Bleekselderij (Fijngesneden)
- 250 ml Witte wijn (Droge witte wijn)
- 100 ml Room (Optioneel, voor een romigere saus)
- 2 el Peterselie (Fijngehakt)
- 2 el Olie (Voor het bakken van de friet)
- Naar smaak Zout
- Naar smaak Peper
- Mayonaise (Voor bij de friet)
Instructions
- Bereid de friet: Verwarm de olie in een friteuse tot 175°C. Bak de frietjes goudbruin en knapperig. Bestrooi met zout.
- Bereid de mosselen: Verhit een grote pan of mosselpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en bleekselderij toe en fruit tot ze zacht zijn.
- Voeg de witte wijn toe en breng aan de kook. Laat de alcohol even verdampen.
- Voeg de mosselen toe aan de pan. Dek de pan af en kook de mosselen tot ze open zijn, ongeveer 5-8 minuten. Schud de pan af en toe.
- Verwijder de mosselen die niet open zijn gegaan. Voeg de room (optioneel) en peterselie toe aan de pan en roer goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de mosselen direct met de friet en mayonaise.
Notes
- Voor een pittigere variant, voeg een snufje chilivlokken toe bij de ui en knoflook. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25