Description
Dit recept voor misoboter geroosterde wortelen combineert de umami-smaak van miso met de zoetheid van geroosterde wortelen voor een heerlijke bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 500g wortelen, geschild en in stukken van gelijke grootte gesneden
- 2 eetlepels misopasta (bij voorkeur witte of gele)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- Peper naar smaak
- Sesamzaadjes en gesneden lente-ui voor garnering (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- In een grote kom, meng de gesneden wortelen met de misopasta, gesmolten boter, honing (of ahornsiroop), olijfolie, zout en peper tot de wortelen goed bedekt zijn.
- Verspreid de wortelen gelijkmatig op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Rooster de wortelen in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn, halverwege de baktijd omroeren.
- Haal de wortelen uit de oven en garneer met sesamzaadjes en gesneden lente-ui indien gewenst. Serveer warm.
Notes
- Voor een extra smaakdimensie, probeer gerookte miso te gebruiken in plaats van gewone miso.
- Dit recept kan eenvoudig worden verdubbeld voor grotere gezelschappen.
- Bewaar eventuele overgebleven geroosterde wortelen in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm ze opnieuw in de oven of magnetron.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 8
- Sodium: 400
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 4
- Protein: 2
- Cholesterol: 15
Keywords: misoboter geroosterde wortelen, geroosterde wortelen recept, miso wortelen, Japanse bijgerechten, gezonde bijgerechten, vegetarische wortelen