Description
Een heerlijk en eenvoudig bananenbrood recept van Miljuschka Witzenhausen. Perfect voor het gebruiken van rijpe bananen!
Ingredients
Scale
- 3 stuks Rijpe bananen
- 250 gram Zelfrijzend bakmeel
- 150 gram Kristalsuiker
- 2 stuks Eieren
- 100 gram Gesmolten boter
- 1 theelepel Vanille extract
- 1 snufje Snufje zout
- 50 gram Optioneel: gehakte walnoten of chocoladestukjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
- Prak de bananen in een kom fijn met een vork.
- Voeg de suiker, eieren, gesmolten boter en vanille extract toe aan de geprakte bananen. Meng goed door elkaar.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel en zout toe aan het bananenmengsel. Meng tot een glad beslag. Niet te lang mengen.
- Voeg eventueel gehakte walnoten of chocoladestukjes toe aan het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je het op een rooster verder laat afkoelen.
Notes
- Gebruik echt rijpe bananen voor de beste smaak en textuur.
- Je kunt de suiker vervangen door bruine basterdsuiker voor een rijkere smaak.
- Voeg andere smaakmakers toe zoals kaneel, nootmuskaat of kardemom.
- Bewaar het bananenbrood luchtdicht afgesloten op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5060
- Category: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 20
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 75
Keywords: miljuschka bananenbrood, bananenbrood, recept, bakken, rijpe bananen, eenvoudig, cake