Description
Een smaakvolle Mexicaanse zeevruchten soep vol met verse ingrediënten.
Ingredients
Scale
- 200g garnalen
- 200g mosselen
- 200g inktvisringen
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 400g tomatenblokjes
- 1 liter visbouillon
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Instructions
- Verhit olijfolie in een grote pan en fruit ui en knoflook.
- Voeg paprika toe en bak 2 minuten mee.
- Doe tomatenblokjes, komijn en paprikapoeder erbij en laat even pruttelen.
- Giet de visbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de zeevruchten toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse koriander.
Notes
- Gebruik verse zeevruchten voor de beste smaak.
- Voeg eventueel een scheutje limoensap toe voor extra frisheid.
- Serveer met vers brood of tortilla’s.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: mexicaanse soep, zeevruchten, garnalen, mosselen, inktvis