Description
Een hartige Mexicaanse chili met rijke smaken en een pittige kick. Perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 blik kidneybonen (400 g), afgespoeld
- 1 blik maïs (200 g)
- 2 el chili poeder
- 1 el komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 250 ml runderbouillon
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt tot het bruin is.
- Voeg ui en knoflook toe en bak 2 minuten.
- Doe de paprika erbij en bak nog 3 minuten.
- Strooi de kruiden erover en roer goed.
- Voeg de tomatenblokjes, kidneybonen, maïs en bouillon toe.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm.
Notes
- Voor extra pit voeg je verse chilipepers toe.
- Lekker met zure room en geraspte kaas als garnering.
- Je kunt ook kipgehakt gebruiken voor een lichtere variant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Mexicaanse chili, pittig, gehakt, bonen, maaltijd