Description
Een rijke en smaakvolle Marokkaanse lamsstoof met zoete pruimen en kruiden.
Ingredients
Scale
- 800 g lamsvlees (in blokjes)
- 2 uien (gesnipperd)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 g gedroogde pruimen
- 2 tl gemberpoeder
- 2 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1 tl kaneel
- 2 el olijfolie
- 500 ml water
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de uien en knoflook.
- Voeg het lamsvlees toe en bak tot het rondom bruin is.
- Doe de kruiden erbij en roer goed.
- Voeg water toe en laat 1 uur sudderen op laag vuur.
- Doe de pruimen erbij en kook nog 30 minuten tot het vlees mals is.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Serveer met couscous of brood.
- Laat de stoof langer sudderen voor nog meer smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 1 uur 30 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Marokkaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Marokkaans, lamsstoof, pruimen, kruiden