Description
Dit candy apple-recept geeft je een perfect glanzende, hard-crack suikercoating die schoon breekt bij de eerste hap — elke keer weer. Gemaakt met slechts 5 ingrediënten uit de voorraadkast en binnen 30 minuten klaar, brengen deze klassieke zelfgemaakte candy apples elke kermis- en Halloweenherinnering terug die je hebt.
Ingredients
Scale
- 6 middelgrote appels, stevige variëteiten — Granny Smith of Fuji sterk aanbevolen
- 2 kopjes (400 g) kristalsuiker
- 1/2 kopje (120 ml) lichte maïssiroop
- 3/4 kopje (180 ml) water
- 1/2 theelepel rode gelvoedselkleurstof
- 1/2 theelepel kaneelextract of smaakolie (optioneel)
- 6 houten candy apple-stokken of stevige lolly-stokken
- Kook spray
- Bakpapier of siliconen bakmat
Instructions
- Bereid je werkruimte voor: bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit deze licht in met kook spray. Zorg ervoor dat je de appels met stokken binnen handbereik hebt.
- Verwijder alle was van je appels. Dompel elke appel 5 seconden in kokend water en schrob ze droog met een ruwe keukenhanddoek. Steek een houten stok stevig in de steel van elke appel.
- Combineer in een zware pan de suiker, maïssiroop en water. Roer voorzichtig tot de suiker vochtig is. Bevestig een suikerthermometer aan de pan.
- Plaats de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook zonder te roeren. Veeg met een natte deegborstel de suikerkristallen van de zijkanten van de pan.
- Blijf koken zonder te roeren tot de suikerthermometer tussen 300°F en 310°F (149°C–154°C) aangeeft. Dit duurt ongeveer 15 tot 20 minuten.
- Verwijder de pan van het vuur zodra deze 300°F bereikt. Roer de gelvoedselkleurstof en het kaneelextract erdoor. Wacht tot de luchtbellen volledig zijn verdwenen, ongeveer 1 tot 2 minuten.
- Kantel de pan zodat de siroop diep in één hoek poolt. Doop en draai elke appel om deze volledig te bedekken, laat het teveel 3 tot 4 seconden terug in de pan druipen. Plaats de bedekte appel met de stok omhoog op de voorbereide bakplaat.
- Laat de appels volledig afkoelen op kamertemperatuur voor minstens 20 minuten voordat je ze serveert.
Notes
- Als je candy apple-coating plakkerig of taai is, is de siroop niet tot 300°F gekomen.
- Wacht altijd 1 tot 2 minuten nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, zodat de luchtbellen volledig zijn gezakt.
- Verwijder was met een 5-seconden durende dompel in kokend water voordat je de appels doopt.
- Bewaar candy apples op kamertemperatuur, niet in de koelkast.
- Als de siroop te dik wordt tijdens het dippen, verwarm dan de pan op laag vuur voor 20 tot 30 seconden.
- Voor Halloween candy apples, vervang rode gelkleurstof door zwarte of dieppaarse kleurstof.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Amerikaans
Keywords: makkelijke recepten, zelfgemaakte candy apples, Halloween candy apples