Makkelijk pastel de bluey recept voor heerlijk genot

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Oh, wat ben ik blij dat je hier bent! Laat me je vertellen over mijn favoriete bakproject van het moment: de heerlijke pastel de bluey. Dit is zo’n simpel maar verrukkelijk taartje dat ik minstens één keer per week maak – soms zelfs vaker als de kinderen erom vragen (en dat doen ze vaak!).

Toen ik voor het eerst een pastel de bluey maakte, was ik verbaasd hoe makkelijk het ging. Geen ingewikkelde technieken, geen uren in de keuken staan. Gewoon een paar basisdingen uit de voorraadkast halen, wat blauwe bessen erbij, en voor je het weet heb je een taart die iedereen wil proeven. Het ruikt zo lekker als het bakt dat de hele straat waarschijnlijk jaloers wordt!

Wat ik vooral leuk vind aan deze pastel de bluey is dat hij perfect is voor elk moment. Ontbijt? Ja hoor! Middagthee? Absoluut! Nagerecht? Natuurlijk! En het mooiste is: zelfs als je denkt dat je niet kunt bakken, lukt dit recept je gegarandeerd. Dus pak je kom erbij, we gaan beginnen!

Waarom je van deze pastel de bluey zult houden

Laat me je vertellen waarom ik zo gek ben op deze pastel de bluey – en waarom jij dat binnenkort ook zult zijn! Eerst en vooral: hij is ongelooflijk makkelijk om te maken. Geen gedoe met aparte bodems en vullingen, alles gaat in één kom. En dan die geur als hij in de oven zit… wow! Het ruikt naar een zonnige zomerdag, zelfs midden in de winter.

Wat hem echt speciaal maakt:

Perfect voor luie dagen: Mixen, in de oven, klaar. Geen uren werk!
Super veelzijdig: Serveer hem warm met roomijs als dessert, of koud bij de koffie – hij past overal bij.
Kinderproof: Mijn kleintjes kunnen zelfs helpen met de bessen verdelen (al belandt er altijd wel eentje in hun mond).
Altijd een succes: Of ik hem nu meeneem naar een feestje of gewoon voor onszelf maak, hij is altijd binnen no-time op.

Vertrouw me, na één hapje snap je meteen waarom dit mijn go-to recept is geworden. Het is gewoon dat soort taart waar iedereen om blijft vragen!

Ingrediënten voor pastel de bluey

Oké, laten we beginnen met de basis – hier is alles wat je nodig hebt voor die perfecte pastel de bluey. Ik heb dit recept zo vaak gemaakt dat ik de ingrediëntenlijst uit mijn hoofd ken, maar voor jou schrijf ik hem natuurlijk even netjes op!

200 g bloem – gewone tarwebloem werkt prima
100 g boter – en hier komt mijn eerste belangrijke tip: gebruik koude boter! Recht uit de koelkast, dat geeft het lekkerste resultaat
50 g suiker – ik gebruik meestal witte basterdsuiker
1 ei – op kamertemperatuur, dat mengt beter
1 theelepel vanille-extract – het echte spul, geen imitatie!
Snufje zout – om alle smaken naar voren te brengen
100 g blauwe bessen – vers of ingevroren (maar daarover straks meer)

Opmerkingen over ingrediënten

Geen paniek als je iets niet hebt of wilt aanpassen – bakken moet leuk blijven! Geen blauwe bessen? Frambozen of bramen werken ook heerlijk. Voor een zomers tintje voeg ik soms wat citroenrasp toe aan het deeg. En voor de zoetekauwen onder ons: voeg gerust wat extra suiker toe (ik doe soms 75 g in plaats van 50).

Let vooral op die boter – die moet echt koud zijn. Als je merkt dat hij te zacht wordt tijdens het mengen, zet het deeg dan even 10 minuten in de koelkast. Trust me, dat maakt echt verschil voor de textuur!

Benodigdheden voor pastel de bluey

Voor deze pastel de bluey heb je niet veel nodig – dat is juist het fijne! Dit is mijn standaard set-up:

Een grote mengkom (ik gebruik altijd mijn favoriete roestvrijstalen)
Een taartvorm van ongeveer 22 cm – springvorm werkt perfect
Een deegroller (of een lege wijnfles als je die niet hebt!)
Een mesje om de boter te snijden
Een meetweegschaal – precisie is belangrijk bij bakken

Dat is het! Geen dure apparaten nodig, gewoon simpele spullen die je vast al in huis hebt.

Stap-voor-stap instructies voor pastel de bluey

Nu komt het leuke gedeelte – tijd om handen uit de mouwen te steken! Volg deze stappen en je hebt zo’n heerlijke pastel de bluey dat je het niet kunt geloven dat hij zo makkelijk was. Ik beloof het je!

Deeg bereiden

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180°C – dat geeft het deeg precies genoeg tijd om te rusten. Pak dan een grote kom en doe daar de bloem, suiker en dat snufje zout in. Snijd de koude boter in blokjes (ongeveer 1 cm) en voeg die toe. Nu komt het leuke: met je vingertoppen kneed je de boter door het meelmengsel tot het op broodkruimels lijkt. Blijf kneden tot alle boter goed verdeeld is – het moet eruitzien als zand!

Maak een kuiltje in het midden en breek daar het ei in. Voeg ook het vanille-extract toe. Nu meng je eerst met een vork, dan met je handen tot een bal. Het deeg mag plakkerig zijn, maar niet nat. Als het te plakkerig is, doe er dan een beetje extra bloem bij. Vorm een bal, dek af met vershoudfolie en laat 10 minuten rusten. Zo makkelijk is het!

Vullen en bakken

Pak nu je taartvorm en vet hem licht in. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven aanrecht – ongeveer 0,5 cm dik. Leg het in de vorm en druk het voorzichtig aan, ook aan de randen. Prik met een vork gaatjes in de bodem (zodat hij niet opbolt) en verdeel dan de blauwe bessen erover. Druk ze een beetje aan, maar niet te hard!

Zet de vorm in het midden van de oven en bak ongeveer 25-30 minuten. Je weet dat hij klaar is als de rand goudbruin is en de bodem stevig aanvoelt. Laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er dan uit en laat verder afkoelen op een rooster. Maar eerlijk? Wij kunnen nooit wachten en eten ‘m vaak nog lauw – met een bolletje vanille-ijs erbij. Hemels!

Tips voor de perfecte pastel de bluey

Na al die keren dat ik deze pastel de bluey heb gemaakt, ben ik wel een paar trucjes tegengekomen die echt het verschil maken. De eerste keer dat ik hem bakte, was hij nog wat taai – maar nu komt-ie elke keer precies goed!

Hier zijn mijn gouden tips:

Koud deeg = knapperige bodem: Als je tijd hebt, laat het deeg na het kneden een halfuurtje in de koelkast rusten. Die koude boter zorgt voor een luchtiger textuur!
Bessen droogdeppen: Was je blauwe bessen van tevoren en dep ze goed droog. Natte bessen maken het deeg zompig.
Gelijkmatig bakken: Draai de vorm halverwege de baktijd even om, vooral als je oven niet helemaal gelijkmatig bakt.
Proefprikker: Steek een satéprikker in het midden – komt-ie schoon eruit? Dan is-ie klaar! Kleeft er nog deeg aan? Geef hem nog 5 minuutjes.

En mijn allerbelangrijkste tip? Geniet er vooral van! Zelfs als hij niet perfect is, smaakt hij vast heerlijk. En oefening baart kunst – geloof me, ik spreek uit ervaring!

Variaties op pastel de bluey

Oh, wat is het leuk om met dit recept te experimenteren! Soms wil ik gewoon iets anders, en dan pas ik de pastel de bluey aan naar wat ik in huis heb. Mijn favoriete variaties:

Zomerse twist: Vervang de blauwe bessen door frambozen of een mix van rood fruit – zo lekker fris!
Citroen-kick: Voeg een eetlepel citroenrasp toe aan het deeg voor een zomers tintje.
Appel-kaneel: In plaats van bessen dunne appelplakjes met een snufje kaneel – perfect voor de herfst.
Chocoladeliefhebbers: Doe wat chocoladeschilfers door het deeg (de kinderen zijn hier dol op!).

Het mooie is: je kunt echt alle kanten op. Als je maar blijft bakken!

Bewaren en opwarmen

Oh, wat is het fijn dat deze pastel de bluey ook nog eens perfect bewaart! Als er al iets overblijft (wat bij ons zelden gebeurt), doe ik hem in een luchtdichte trommel. Zo blijft hij bij kamertemperatuur nog 2 dagen lekker. In de koelkast gaat-ie wel 4 dagen mee, maar dan wordt het deeg wat steviger.

Wil je ‘m weer warm serveren? Even 10 seconden in de magnetron of 5 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C. Maar tussen jou en mij? Ik vind ‘m het allerlekkerst als hij net uit de oven komt, met dat knapperige korstje en die warme, sappige bessen. Mmm!

Voedingsinformatie

Voor alle gezondheidsbewuste bakkers onder ons – hier is de voedingswaarde per portie (ongeveer 1/8 van de taart). Maar let op: dit zijn schattingen! Afhankelijk van je exacte ingrediënten kan het iets verschillen.

Calorieën: 250 per portie
Suikers: 15 g
Vetten: 10 g (waarvan 6 g verzadigd)
Koolhydraten: 35 g
Eiwitten: 4 g

Wil je het gezonder maken? Probeer volkorenmeel of minder suiker – maar wees niet te streng, genieten mag ook!

Veelgestelde vragen over pastel de bluey

Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze pastel de bluey, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten! Als je nog andere vragen hebt, stel ze gerust in de reacties – ik help je graag.

Kan ik bevroren blauwe bessen gebruiken?

Jazeker! Bevroren bessen werken prima, maar ontdooi ze niet van tevoren. Doe ze bevroren in het deeg en bak dan direct – zo voorkom je een te natte bodem. Misschien wel 5 minuutjes langer bakken. Een extra tip: roer bevroren bessen even door wat bloem voor je ze toevoegt.

Hoe lang blijft pastel de bluey goed?

Bij kamertemperatuur blijft hij 2 dagen prima in een afgesloten trommel. In de koelkast gaat-ie wel 4 dagen mee, maar wordt het deeg wat steviger. Wil je langer bewaren? Vries hem in (onglazuurd)! Dan blijft-ie 2 maanden goed.

Kan ik het deeg van tevoren maken?

Absoluut! Maak het deeg tot een bal, verpak het goed in folie en bewaar max 2 dagen in de koelkast. Of vries het in (tot 1 maand). Laat bevroren deeg wel een nachtje in de koelkast ontdooien voor gebruik. Zo heb je altijd een snelle pastel de bluey binnen handbereik!