Description
Een heerlijk kerstontbijt om de feestdag perfect te beginnen.
Ingredients
Scale
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 4 eieren
- 100 g gerookte zalm
- 50 g roomkaas
- 1 avocado
- Handje rucola
- Snufje peper en zout
- 1 el olijfolie
Instructions
- Verwarm een pan met olijfolie op middelhoog vuur.
- Bak de eieren naar wens, bijvoorbeeld als spiegelei.
- Rooster de sneetjes brood licht.
- Besmeer het brood met roomkaas.
- Snijd de avocado in plakjes en leg deze op het brood.
- Voeg de gerookte zalm en rucola toe.
- Plaats het ei er bovenop en breng op smaak met peper en zout.
Notes
- Vervang gerookte zalm door vegetarische opties indien gewenst.
- Voeg een scheutje citroensap toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: kerstontbijt, feestelijk ontbijt, gezond ontbijt