Description
Deze luchtige bosbessen botermelkpannenkoeken zijn perfect voor een heerlijk ontbijt of brunch. Ze zijn eenvoudig te maken en vol van smaak!
Ingredients
Scale
- 1 kopje (125g) bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- 1/4 theelepel zout
- 1 kopje (240ml) karnemelk
- 1 groot ei
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 kopje (150g) verse of bevroren bosbessen
- Boter of olie voor het bakken
Instructions
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout.
- In een andere kom, klop de karnemelk, het ei, de gesmolten boter en het vanille-extract samen.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig totdat alles net gemengd is. Het is oké als er nog enkele klontjes zijn.
- Vouw voorzichtig de bosbessen door het beslag.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe.
- Giet een lepel beslag in de pan voor elke pannenkoek. Bak tot er belletjes aan de bovenkant verschijnen en de randen er droog uitzien, ongeveer 2-3 minuten.
- Draai de pannenkoek om en bak nog eens 1-2 minuten aan de andere kant tot ze goudbruin zijn.
- Herhaal met de rest van het beslag en serveer warm met ahornsiroop of je favoriete toppings.
Notes
- Voor extra luchtigheid, zorg ervoor dat je de droge ingrediënten goed mengt en niet te veel roert na het toevoegen van de natte ingrediënten.
- Je kunt ook andere soorten bessen of fruit toevoegen als je dat wilt.
Nutrition
- Serving Size: 1 pannenkoek
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: luchtige pannenkoeken, bosbessenpannenkoeken, karnemelkpannenkoeken, ontbijt recepten, brunch ideeën