Description
Een klassieke Limburgse vlaai met een heerlijke vulling en een knapperige bodem. Perfect voor bij de koffie of als dessert!
Ingredients
- Voor het deeg:
- Voor de vulling (voorbeeld: kersenvulling):
- Voor de afwerking:
Instructions
- Maak het deeg: Meng de bloem, boter, suiker en zout in een kom. Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot een kruimelig mengsel ontstaat. Voeg het ei en het koude water toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- Bereid de vulling: Meng de kersen met de suiker, maïzena en citroensap in een pan. Breng het mengsel aan de kook en laat het al roerend indikken. Laat de vulling afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit op een bebloemd werkblad en bekleed een vlaaivorm (24 cm diameter) met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Verdeel de kersenvulling over de bodem.
- Optioneel: Bestrooi de vulling met amandelschaafsel.
- Bak de vlaai in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de bodem goudbruin is.
- Laat de vlaai afkoelen op een rooster.
- Bestrijk de vlaai met abrikozenjam voor een mooie glans.
- Serveer de Limburgse vlaai en geniet ervan!
Notes
- Voor een rijstevlaai: vervang de kersenvulling door een rijstevulling.
- Voor een abrikozenvlaai: vervang de kersenvulling door abrikozen uit blik, goed uitgelekt.
- Prep Time: 60
- Cook Time: 45
- Category: Gebak
- Cuisine: Nederlands (Limburgs)
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: Limburgse vlaai, vlaai, gebak, koffie, dessert, Limburg, kersenvlaai, rijstevlaai, abrikozenvlaai